Лечебная диета при панкреатите: правильное питание и составление рациона

Необходимо срочно менять систему питания, если вам поставили диагноз панкреатит. Очень важно составить дробное питание, а именно питаться небольшими порциями до 6 раз в 24 часа. Лучше оставаться немножко голодным, чем переедать.

Панкреатит является хроническим или острым воспалением поджелудочной железы, выполняющая очень важную роль в организме человека, а именно обеспечивает секрецию инсулина, пищеварительных ферментов. Если произошло воспаление поджелудочной железы это сказывается на работе всего организма. Лечение может быть медикаментозным или хирургическим, изменение рациона не отменено, только с его помощью можно наладить работоспособность поджелудочной.

ЭТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ: ДИЕТА ПРИ ДИАБЕТЕ 2 ТИПА И ДИЕТА ПРИ ГАСТРИТЕ

В рационе должны присутствовать протертые продукты, которые не будут негативно влиять на слизистую оболочку желудка. Жиров в вашем рационе должно быть минимум, сократить количество углеводов, белков оставить в норме. Рацион должен содержать продукты, которые обладают сокогонным эффектом, от пищи необходимо полностью отказаться, если началось обострение панкреатита, ориентировочно на пару суток. Горячие и холодные блюда больному панкреатитом запрещены, не смотря на стадию заболевания.

ПРОДУКТЫ РАЗРЕШЕННЫЕ К УПОТРЕБЛЕНИЮ

Следующие продукты можно употреблять:

• некрепкий лимонный чай с молоком без сахара;
• отвар шиповника;
• молоко;
• творожные пасты;
• ягодно-фруктовые соки;
• пудинги;
• кальцинированный творог некислый и нежирный;
• кисломолочные напитки;
• протертые компоты из свежих или сухих фруктов;
• яйца в омлетах;
• пшеничный хлеб;
• сухари;
• выпечка только вчерашняя;
• каши протертые;
• каши полувязкие;
• нежирное мясо и птицу;
• вегетарианские супы;
• спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды;
• овощи крахмалистые отварные и запеченные;
• растительные рафинированные масла.

ПРОДУКТЫ ЗАПРЕЩЕННЫЕ К УПОТРЕБЛЕНИЮ

Следующие продукты запрещено употреблять:

• виноградный сок;
• газированные холодные напитки;
• кофе;
• какао;
• алкоголь;
• молочные жирные продукты;
• жареные яйца и сваренные вкрутую яйца;
• ржаной хлеб;
• сдобное тесто;
• жирные сорта мяса;
• мозги;
• печень;
• икру;
• почки;
• копчености;
• жирную рыбу;
• консервы;
• колбасу;
• бобовые и рассыпчатые каши;
• пшено;
• кукурузную крупу;
• перловку;
• супы и кислые борщи;
• финики;
• бананы;
• виноград;
• инжир;
• пряности;
• варенье;
• мороженое;
• кондитерские изделия;
• непротертые фрукты и овощи;
• жиры и сало.

ОТЗЫВЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Из рациона очень важно исключить продукты, которые могут вызвать вздутие кишечника, содержащие клетчатку грубую, стимулирующие секрецию соков пищеварения, которые богаты наличием экстрактивных веществ. Готовить блюда лучше всего на пару, лучше всего голодать при остром приступе болезни. Длительное время придерживаться диеты.